Slow Tourism Club

È importante conoscere le erbe aromatiche perché sono ricche di sostanze di odore gradevole (aromi) e di oli essenziali, la cui funzione biologica può essere di difesa dagli insetti fitofagi, per i quali risultano repellenti; di stimolanti il metabolismo vegetale; nei fiori di attrazione per gli insetti pronubi; di agenti allelopatici per la difesa e la competizione con altre specie; di difesa dagli erbivori. Le erbe fanno parte di un mondo biologico naturale. I vecchi insegnamenti sono sempre saggi, garantendo un sollievo senza usare la chimica. C’è una grande manifestazione per conoscere le erbe aromatiche ad Andorra, in provincia di Savona, nel borgo di Rollo, in occasione della XIV edizione del Premio Il Barattolo, prevista il 22 e il 23 giugno 2013.

Passeggiare nei sentieri immersi nella natura significa riscoprire il valore dell’ambiente. È un fascino al quale siamo poco abituati, mentre dovrebbe essere un salutare percorso da intraprendere per comprendere la natura. È il ricco e interessante programma pensato per Pic&Nic, previsto a Trevi, in provincia di Perugia, l'8 e il 9 giugno 2013. Non possono mancare le degustazioni di prodotti tipici comprese le iniziative legate all'arte e alla musica. L'olio extra vergine di oliva Dop Umbria è l’assoluto protagonista della manifestazione. Il tradizionale Pic&Nic nella Collina Olivata, che ha come emblema lo sportino a quadrettoni bianchi e rossi, è accompagnato da diversi appuntamenti distribuiti durante il fine settimana.

Le passeggiate nell’ambiente assicurano un contatto con la natura, capace di comprendere quelle diverse sfumature del green. C’è un’interessante occasione per coniugare ambiente ed enogastronomia con Erbe del Casaro, un affascinante percorso enogastronomico ricco di attività dedicate alle erbe spontanee e ai formaggi bergamaschi. È importante rivalutare la gastronomia italiana perché rappresenta un’eccellenza di rilievo, senza dimenticare il vino. Erbe del Casaro, in programma da sabato 25 maggio 2013 a domenica 6 giugno, è un evento organizzato da Altobrembo con la collaborazione del Consorzio Tutela Valcalepio e del Consorzio Tutela Moscato di Scanzo.

Le erbe romagnole sono una parte fondamentale della sana alimentazione, in grado di migliorare la gastronomia, perché sono il giusto condimento di qualsiasi piatto tipico italiano. Le erbe servono anche in altre situazioni, spesso non strettamente legate alla gastronomia. È proprio per questo motivo che sono fondamentali nella vita quotidiana. La delegazione di Ravenna dell’Accademia Italiana della Cucina ha realizzato un video-documentario dedicato alle erbe spontanee in cucina.

Spesso quando cammino penso a chi ha già percorso quei sentieri, attraversato quei luoghi per necessità di lavoro, per motivi religiosi, familiari o personali, per la semplice curiosità che spinge anche me ad andare per monti, valli, vie…

E spesso mi soffermo a pensare agli uomini che in passato hanno costruito le strade o tracciato i sentieri per le attività minerarie o per il taglio della legna e la preparazione del carbone e invito quanti camminano con me a fare lo stesso.

Immedesimarci nelle fatiche, nella difficoltà di chi ci ha preceduto è un modo per ridimensionare le nostre fatiche e capire meglio quanto ci circonda. Tutti i luoghi sono ricchi di storia, di quella conosciuta perché la studiamo a scuola ma anche quella fatta da ognuno nel quotidiano, che sfugge alle cronache e spesso ai libri, ed è carica di emozioni e di umanità.