Slow Tourism Club

Le passeggiate nell’ambiente assicurano un contatto con la natura, capace di comprendere quelle diverse sfumature del green. C’è un’interessante occasione per coniugare ambiente ed enogastronomia con Erbe del Casaro, un affascinante percorso enogastronomico ricco di attività dedicate alle erbe spontanee e ai formaggi bergamaschi. È importante rivalutare la gastronomia italiana perché rappresenta un’eccellenza di rilievo, senza dimenticare il vino. Erbe del Casaro, in programma da sabato 25 maggio 2013 a domenica 6 giugno, è un evento organizzato da Altobrembo con la collaborazione del Consorzio Tutela Valcalepio e del Consorzio Tutela Moscato di Scanzo.

Le erbe romagnole sono una parte fondamentale della sana alimentazione, in grado di migliorare la gastronomia, perché sono il giusto condimento di qualsiasi piatto tipico italiano. Le erbe servono anche in altre situazioni, spesso non strettamente legate alla gastronomia. È proprio per questo motivo che sono fondamentali nella vita quotidiana. La delegazione di Ravenna dell’Accademia Italiana della Cucina ha realizzato un video-documentario dedicato alle erbe spontanee in cucina.

Spesso quando cammino penso a chi ha già percorso quei sentieri, attraversato quei luoghi per necessità di lavoro, per motivi religiosi, familiari o personali, per la semplice curiosità che spinge anche me ad andare per monti, valli, vie…

E spesso mi soffermo a pensare agli uomini che in passato hanno costruito le strade o tracciato i sentieri per le attività minerarie o per il taglio della legna e la preparazione del carbone e invito quanti camminano con me a fare lo stesso.

Immedesimarci nelle fatiche, nella difficoltà di chi ci ha preceduto è un modo per ridimensionare le nostre fatiche e capire meglio quanto ci circonda. Tutti i luoghi sono ricchi di storia, di quella conosciuta perché la studiamo a scuola ma anche quella fatta da ognuno nel quotidiano, che sfugge alle cronache e spesso ai libri, ed è carica di emozioni e di umanità.

Andar  via alcuni giorni spostandoci solo a piedi è un’esperienza molto bella e rigenerante, che permette di “staccare la spina” dalla quotidianità. Ma non solo.

E’ l’occasione per sperimentare che molto cose nella nostra vita sono superflue, altre non proprio necessarie e altre ancora utili. E questa è già un’esperienza che può indurci a ripensare all’organizzazione e all’essenza del nostro vivere e ci può spingere ad operare quei cambiamenti che migliorano la qualità della nostra vita e ci rendono più sereni e aperti al mondo e agli altri.

L’ambiente in cui si svolge il nostro cammino può essere spunto di ulteriori arricchimenti personali: dipende solo da noi, dalla nostra curiosità, dalla disposizione a conoscere, ascoltare, incontrare altre persone. Ogni situazione e ogni persona ha qualcosa da darci.

Essere a contatto con la natura facilita la comprensione delle sue straordinarie meraviglie, magari coltivando un piccolo orto. Vedere le piante e ammirare la loro bellezza vitale sensibilizza le persone perché è un’espressione della cultura da valorizzare. Gli Orti, situati presso i Casali del Soratte, sono delle vere e proprie aree coltivabili destinate a sviluppare un'esperienza di agricoltura biologica, da condividere insieme alle famiglie e alle persone interessate a gestire uno spazio di terra, dove far nascere e crescere i prodotti naturali, mantenendo un sano rapporto con la natura. Con Gli Orti del Soratte è possibile conoscere le pratiche della coltivazione di una pianta, svolta con i ritmi e i tempi necessari, assicurando piacevoli opportunità per un miglioramento della qualità della vita.